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Recetas con cerveza

Tarta selva negra de cerveza

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Receta

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate:

  • 100gr de mantequilla
  • 200gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 175gr de harina
  • 115ml de leche
  • 40gr de cacao en polvo
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

 

Para la nata:

  • 500ml de nata líquida
  • 5gr de lúpulo suave de amargor
  • 50gr de azúcar

 

Para la decoración:

  • Cerezas confitadas
  • Cerveza tipo kriek

 

Preparación

Empezamos preparando el bizcocho de chocolate.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde engrasado.

Batimos la mantequilla y el azúcar en la batidora hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego incorporamos la leche. Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y las añadiremos.

Llenamos el molde y seguido lo horneamos unos 30 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio. Lo dejamos enfriar.

Para la nata; la ponemos a hervir con el azúcar y luego añadimos el lúpulo, tapamos con papel film para que se infusione unos 3 minutos. Destapamos y colamos.

Reservamos en frio toda la noche para poder montarla bien. Montamos la nata y la ponemos en una manga pastelera para rellenar la tarta.

Ahora ya podemos montar nuestra tarta.

Cortamos el bizcocho por la mitad creando dos capas. Luego cortamos rectángulos iguales.

Ponemos una capa de bizcocho y la mojamos con la cerveza empapando bien el bizcocho. Rellenamos con la nata y colocamos trocitos de cereza confitada procurando que este bien escurrida para que no nos agüe la nata. Colocaremos la otra capa de bizcocho que también empapamos con la cerveza y decoramos con la nata. Y le añadimos un par de trocitos de cereza más.

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