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Gastronomía

Muffins de cerveza

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Receta

Ingredientes

Para los muffins:

  •  215 g de harina
  • 1,5 cucharaditas de levadura química
  • 150 ml de aceite suave
  • 150 g de azúcar moreno
  • 2 huevos M
  • 180 ml de cerveza de gengibre

Para el topping:

  • 60 g de mantequilla fría cortada en cubitos
  • 70 g de harina
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de copos de avena
Elaboración

Precalentamos el horno a 180 °C (160 °C si tiene ventilador). Ponemos 12 cápsulas en nuestra bandeja para cupcakes.

En un bol, tamizamos la harina con la levadura. En otro bol, mezclamos muy bien el resto de ingredientes,con unas varillas. Añadimos poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, sin dejar de remover, hasta que la masa sea homogénea. Repartimos la masa en las cápsulas (para lograr unos muffins hermosos hay que llenarlas hasta arriba).

Preparamos el topping: con un par de cuchillos o con la trituradora mezclamos la mantequilla con la harina y el azúcar hasta que la mezcla parezca unas migas. La espolvoreamos por encima de nuestra masa de muffins ya en las cápsulas.

Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.


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