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Recetas con cerveza

Carbonada Flamenca

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RECETA
INGREDIENTES PARA 4 PAX
  •  1kg carne de ternera
  • 1/4kg cebollittas
  • ½ litro cerveza cuadruple
  • 1 cucharada de Mostaza a l’Ancienne
  • Aceite
  • Mantequilla
  • Laurel
  • Sal y Pimienta
  • Patatas para acompañar
ELABORACIÓN

Cortamos la carne en trozos, eliminando la grasa y los tendones.

Rehogamos en aceite y mantequilla las cebollas enteras hasta que empiecen a transparentar, añadimos la carne salpimentada y seguimos rehogando hasta que la carne coja color.

Retiramos la cacerola del fuego y añadimos 1 cucharada sopera de mostaza.

Remover bien y rehogar 10’ más a fuego lento.

Añadir la cerveza y el laurel y lo dejamos a fuego lento durante 2h30’ o 3h hasta que la carne se deshaga y removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

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