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Gastronomía

Buñuelos de viento rellenos con crema de queso y cerveza

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Buñuelos de viento rellenos con crema de queso y cerveza tipo Bruin Gruut

Ingredientes (para unos 30 buñuelos)

Para la masa

60ml de cerveza tipo Bruin Gruut
45gr de mantequilla
60gr de harina
2 huevos medianos

Para la crema

125gr de queso para untar
30gr de azúcar
70ml de cerveza tipo Bruin Gruut

Para decorar

Cerveza tipo Bruin Gruut en un espray
Azúcar blanco

 

Preparación 

Para los buñuelos ponemos en un cazo la cerveza con la mantequilla y dejamos hervir. Escaldamos la harina tamizada y la levadura y removemos hasta que la masa se separe de las paredes. 

Retiramos del fuego y añadimos los huevos de uno en uno y removemos con una espátula; tenemos que esperar a que se haya integrado bien el huevo antes de añadir otro.

Una vez tengamos la masa lista preparamos una sartén para freírlos con aceite de girasol. Ponemos la masa en una manga pastelera y nos untamos los dedos de aceite y hacemos las bolitas en la mano y las vertemos en el aceite.

Tendremos en cuenta de no llenar demasiado la sartén porque al llevar cerveza crecerán bastante y sino no se cocerán bien.

Cuando hayan crecido y estén doraditos los dejamos encima de papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite.

Con un espray los regamos con la misma cerveza y los azucaramos.

Para la crema, batimos el queso con el azúcar y le vamos incorporando la cerveza poco a poco. Cuando tengamos una masa homogénea y cremosa la ponemos en una manga pastelera con una boquilla redonda para poder rellenar los buñuelos.

Cogemos los buñuelos y con la boquilla le hacemos un pequeño agujero y los rellenamos.

Y ya tenemos nuestros buñuelos listos para degustar.

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