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Gastronomía

Bundt cake de cerveza con naranja y nueces pecanas

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Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 375 gr de harina
  • 7 gr de levadura en polvo
  • 7 gr de bicarbonato sódico
  • 50 gr de nueces pecanas
  • 150 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • la piel de una naranja
  • el zumo de una naranja
  • 300 ml de cerveza Imperial Orange Stout de Nómada Brewing

Para el glaseado:

  • 200 gr de azúcar glass
  • la piel de media naranja
  • 15 ml de zumo de naranja
  • 10 ml de cerveza
  • 7 nueces pecanas

Preparación 

Para el bizcocho

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde.
En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla junto al azúcar y batimos bien.
Añadimos los huevos poco a poco y seguimos batiendo.
Vertemos la cerveza junto al zumo de naranja.
Añadimos la piel de la naranja rallada y mezclamos.
Picamos las nueces pecanas y las agregamos a la mezcla.
Por último le incorporamos la harina, la levadura y el bicarbonato tamizados.
Removemos con cuidado.
Vertemos la masa en el molde y cocemos durante unos 45 minutos; comprobamos que está cocido pinchando con un palillo y que éste salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde.
Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Para el glaseado

Tamizamos el azúcar glass en un bol.
Le agregamos la piel de naranja rallada, el zumo de naranja y la cerveza.
Mezclamos bien y cubrimos el bundt cake con el glaseado.
Picamos las nueces pecanas y las ponemos por la parte superior del glaseado.

Bundt-cake-de-cerveza

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