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Gastronomía

Bizcocho tibio con interior de cerveza

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Aprende a preparar un delicioso bizcocho tibio con interior de chocolate negro y cerveza Imperial Stout.

Ingredientes 

Para el interior

  • 100gr de chocolate negro
  • 60ml de cerveza estilo Imperial Stout
  • 180ml de nata líquida
  • 50gr de mantequilla

Para el bizcocho

  • 180gr de chocolate negro
  • 80gr de mantequilla
  • 160gr de azúcar
  • 6 huevos
  • 90gr de harina

Preparación 

Empezamos preparando el interior. Para ello ponemos en un cazo la nata y la llevamos a ebullición. La retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado; removemos hasta fundir todo el chocolate y que quede homogéneo. Seguido le añadimos la mantequilla y seguimos mezclando. Por último le agregamos la cerveza cuando la mezcla se haya enfriado un poco. Ponemos la masa en una manga pastelera y reservamos.

Mientras vamos preparando el bizcocho. Engrasaremos los moldes y reservaremos. Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas a temperatura baja o al baño maría. Cuando este fundido y bien mezclado lo reservamos. Montamos los huevos con el azúcar en la batidora. Le añadimos el chocolate y la mantequilla poco a poco y mezclamos. Por último le incorporamos la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes para que no baje la masa.
Repartimos la masa en los moldes y guardamos en la nevera durante un par de horas.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos los moldes de la nevera y rellenamos en la parte central con el interior.

Cocemos durante unos 10 minutos.

Degustamos el bizcocho tibio; se puede acompañar con helado.

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