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Cultura Cervecera

Vajilla para la cerveza

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pilsner

VASO PILSNER

Vaso alto, estrecho en su parte más baja que se va abriendo conforme gana altura, en general sin ningún tipo de curvatura.

Su peculiar forma permite retener la carbonatación, y por tanto la formación de espuma, y concentrar los aromas de las cervezas.

Cervezas recomendadas: Pilsner, Bock, Helles Bock, Lager

pokal
POKAL

Se trata de una copa pensada para las cervezas tipo pilsner pero de una altura más reducida, además cuenta con un pequeño tallo.

Su forma ayuda a la retención de la corona de espuma apreciándose perfectamente la carbonatación de las cervezas en ella servidas.

Cervezas recomendadas: Pilsner, Bock, Helles Bock, Lager

stange
STANGE

Vaso pequeño, estrecho y de formas.

Este vaso ayuda a intensificar sabores y aromas así como la formación de espuma.

Cervezas recomendadas: Kolsch, Altbier

flute

FLUTE

Copa alargada y delgada de formas estilizadas similar a las utilizadas para el cava o el champagne. Son ideales para aquellas cervezas con un alto contenido carbónico.

Su forma alargada y estrecha ayuda a apreciar la burbuja de las cervezas con alta carbonatación.

Cervezas recomendadas: Faro. Oud Bruin, Gueze, Lambic

pintnonic

PINT / NONIC

Vaso casi cilíndrico que se abre en la boca que permite beber fácilmente. Es típico de las cervezas inglesas y puede tener una protuberancia a modo de anillo en la parte superior para el modelo Nonic.

Cervezas recomendadas: Amber Ale, Stout, Porter, Pale Ale, Bitter

shaker
SHAKER

Es similar al vaso de pinta típicamente británico pero de formas rectas. También conocido como ”American Pint”.

Cervezas recomendadas: American Lagers, Porter, Stout, Pale Ale, IPA

snitfer
SNIFTER

Se asemeja a las copas de cognac. Se trata de una copa de dimensiones reducida tanto en altura como en el tallo.

Al cerrarse en la boca hace que se concentren los aromas y ayuda a la retención de la espuma.

Cervezas recomendadas: Barley Wine, Imperial Stout, Sour, Braggot

goblet
GOBLET

Es la copa que típicamente se utiliza para cervezas de abadía y trapenses y su morfología puede asemejarse a la de un cáliz. Puede ir o no con un trabajo de labrado en el vidrio y/o bordes dorados. De altura y tallo medio.

Gracias a su apertura en la boca permite apreciar los aromas que evocan las cervezas.

Cervezas recomendadas: Dubbel, Tripel, Quadrupel

tulip
TULIP

Vaso en forma de tulipán es similar al Snitfer con la diferencia que el borde superior se separa del centro ligeramente. Dentro de esta categoría también podríamos incluir al Thistle, que es una modificación del Tulip para adaptarlo a la imagen típica del cardo (símbolo de Escocia). Como última referencia en este estilo de copa nombraríamos a la moderna copa Teku desarrollada por Teo Musso.

Al cerrarse en la boca hace que se concentren los aromas y ayuda a la retención de la espuma.

Cervezas recomendadas: Belgian Ale, Scotch Ale

weizen

WEIZEN

La forma de este vaso es reconocida por utilizarse para servir las cervezas de trigo. Con un estrechamiento en la base para agrandarse hacia la boca y volviéndose a cerrar ligeramente, permite saborear estas cervezas de origen bávaro en la mayor plenitud.

Su apertura en boca permite beber a grandes sorbos y a la vez, al cerrarse ligeramente, ayuda a concentrar los aromas y a la formación de espuma.

Cervezas recomendadas: Hefeweizen, Weizenbock, Dunkelweizen, Gose

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