Cervezas

Cerveza Turbia

Hanami

3.61/5
92/100
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Cerveza Nómada Hanami. Cerveza turbia

Reinterpretación de una lager. Cerveza rubia extremadamente lupulada, aromática y obscenamente amarga. Hanami es la mezcla de los kanjis ‘hana’ (flores) y ‘mi’ (observar). En general se asocia al período en que florecen los cerezos y en el que los japoneses acuden en masa a parques y jardines a contemplar sus flores (sakura). Por un instante Japón se vuelve rosa.

Nota de cata

El aspecto turbio rompe con los criterios preestablecidos y da un matiz de color. La flor de cerezo y el yuzu aportan aromas herbales y cítricos de fruta y especias. Las últimas adiciones de lúpulo añaden aromas a lichi y albaricoque. El común denominador es una frescura que evoluciona hacia un amargo elegante y persistente, moderado por las notas especiadas del shichimi. Cerveza con más cuerpo y matices de los que aparenta. Una lager excepcional.

Maridaje

Cereales: Arroz Caldoso,  Risotto Cremoso.

Mariscos y Pescados: Dorada a la naranja, Almejas al vapor.

Aves: Pavo al horno, Alitas crujientes.

Queso: Burrata al pesto, Ensalada de mozzarella.

 

Servir en

Pinta / Copa de vino

Temperatura servicio

6-8 ºC

Estilo

India Pale Ale (Sin Gluten)

Maltas

Pale, Munich, Avena

Lupulos

Magnum, Sorachi, Simcoe

Otros ingredientes

Flores de Cerezo, Yuzu, Shichimi Togarashi

Color

Anaranjado

Amargor

Medio, 40 IBU

Alcohol

Alc 5,8%

0%

3%

6%

9%

12%

15%